Construcción lo + adjetivo + que con valor intensificativo

No te puedes imaginar lo difíciles que son estos ejercicios.
Estos ejercicios son muy difíciles.
No te lo puedes imaginar.
Es increíble lo rica que es la empresa.
La empresa es muy rica.
Es increíble.

En esta construcción la palabra lo es invariable, pero el adjetivo concuerda en género y número con el sustantivo.

Lógicamente el adjetivo es invariable si se refiere a un verbo y no a un sustantivo.
No te puedes imaginar lo difícil que es ser azafata.