Uso de los tiempos del pasado: la cocina de Guadalupe

Completa el texto con la forma adecuada del imperfecto o del indefinido de los verbos entre paréntesis.

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Gruesas lágrimas (recorrer) mis mejillas y me (parecer) tener un puñado de brazas en la boca. Apenas (poder) respirar y (tener -yo) la sensación de que se me (ir) a saltar los ojos. Guadalupe también (llorar) , pero de risa. El causante de tal agobio (ser) un chile habanero que el hermano de Guadalupe (haber) puesto en una enchilada de Colima. Mi primera intención (ser) coger por los pelos a la endiablada criatura y arrastrarla por el patio del rancho. Pero la presencia de su hercúleo hermano Carlos me (hacer) desistir y (apagar - yo) aquel infierno sumergiendo mi cabeza en un enorme cubo de agua fría en el que se (refrescar) unos camarones.
Desde aquel día (aprender - yo) a escudriñar los platos que Guadalupe me (cocinar) .

Guadalupe, la exótica, (parecer) una princesa maya, su ojos achinados, su nariz ligeramente aguileña, y sus carnosos y gruesos labios (formar) un conjunto que (parecer) arrancado de un relieve, de los númerosos que se encuentran en las pirámides de su país. Además (ser - ella) una enciclopedia de cocina mexicana. La madre, antigua cantante de rancheras en tascas de mala muerte le (enseñar) todo lo que (haber) aprendido de doña Dolores, una meretriz que (conquistar) a sus amantes con antojitos de la calle. Especie de bocaditos con mole, frijoles negros refritos o escabeche de cebolla morada. (Haber) un plato que Guadalupe (preparar) a las mil maravillas. Los camarones con mole de xoconostles lo que en España llaman higos chumbos. (Cocinar) la muchacha las tunas con tequila, azúcar y agua hasta conseguir un almíbar espeso y perfumado. Con más tequila, jugo de limón, aceite y una salsa que ella (llamar) sangrita y que (elaborar) con jitomates, jugos de naranjilla y limón, azúcar y chiles serranos con semillas (cocinar) los camarones que luego (emplatar) apañados con el resultado de mezclar salsa de jitomates, ajo, sangrita y almíbar de higo chumbo.

El padre de Guadalupe (haber) sido diplomático en París, pero se (ver) obligado de dejar su cargo tras un lío de fuga de divisas del que él siempre (negar) haber participado. Lo cierto es que aquella familia (vivir) con un desahogo económico envidiable y a su chalet de las afueras de Madrid no (parar) de llegar enormes cajas de vinos de las mejores cosechas de Francia. De todas formas, poco me (importar) a mí los tejemanejes del padre. A fin de cuentas yo me (conformar) con los arrumacos de Guadalupe y el pastel de elote con rompope que (saber) casi tan dulce como los besos de la mexicana.

Diccionario de la RAE:
Aquí se trata de una acción en curso. Equivale más o menos a estar + gerundio.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (recorrieron, recorrían)?
Aquí se trata de la descripción de una situación cuyo momento inicial no está determinado/es difícil de determinar.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (pareció, parecía)?
Aquí se trata de la descripción de una situación cuyo momento inicial no está determinado/es difícil de determinar.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (pudo, podía)?
Aquí se trata de la descripción de una situación cuyo momento inicial no está determinado/es difícil de determinar.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (tuvo, tenía)?
Cuando expresa la idea de futuro la construccion ir a + infinitivo sólo se usa en el presente o en el imperfecto. Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (fueron, iban)?
Aquí se trata de una acción en curso. Equivale más o menos a estar + gerundio.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (lloró, lloraba)?
Aquí se trata de la descripción de una situación cuyo momento inicial no está determinado/es difícil de determinar.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (fue, era)?
Aquí se trata del pluscuamperfecto del verbo poner. La acción de poner es anterior a las otras acciones (del pasado) de esta historia.
¿En qué tiempo va el auxiliar del pluscuamperfecto?
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (hubo, había)?
¿Has visto la indicación temporal primera? La acción tiene lugar en un momento determinado del pasado.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (fue, era)?
La acción de desistir ocurre en un momento determinado del pasado. Sería posible determinar exactamente cuándo ocurrió, ¿no? Ocurre justo después de la primera intención de cogerla por el pelo.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (hizo, hacía)?
La acción de apagar ocurre en un momento determinado del pasado. Sería posible determinar exactamente cuándo ocurrió, ¿no? Ocurre justo después de desistir de cogerla por el pelo.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (apagué, apagaba)?
Aquí se trata de una acción en curso. Equivale más o menos a estar + gerundio.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (refrescaron, refrescaban)?
La acción de aprender ocurre en un momento determinado del pasado. Sería posible determinar exactamente cuándo ocurrió, ¿no? Ocurre cuando se come la enchilada de Colima.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (aprendí, aprendía)?
Aquí se trata de una costumbre. Guadalupe cocina un número indeterminado de veces para él. No se trata de una acción en un momento determinado.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (cocinó, cocinaba)?
Aquí se trata de la descripción de una situación. Eso de parecer una princesa maya no empieza en un momento del pasado que se puede determinar.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (pareció, parecía)?
Aquí se trata de la descripción de una situación. Eso de formar un conjunto que... no empieza en un momento del pasado que se puede determinar.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (formaron, formaban)?
Aquí se trata de la descripción de una situación. Eso de parecer arrancado de un relieve... no empieza en un momento del pasado que se puede determinar.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (pareció, parecía)?
Aquí se trata de la descripción de una situación. Eso de ser una enciclopedia de la cocina mexicana no empieza en un momento del pasado que se puede determinar.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (fue, era)?
Aquí sería bastante normal usar el pluscuamperfecto: había enseñado (acción pasada que es anterior a otra acción pasada), pero en el reportaje se usa otra tiempo.
Si tienes que escoger entre el pretérito indefinido (enseñó) y el pretérito imperfecto (enseñaba), ¿qué forma escogerías? El verbo enseñar es un verbo de acción y en el imperfecto se usa para indicar una costumbre, una repetición (de un número indeterminado de veces = siempre, cada vez) o una acción en curso (= estar + gerundio).
Aquí se trata del pluscuamperfecto del verbo aprender. La madre primero aprende mucho de doña Dolores y sólo después lo enseña a su hija (Guadalupe). → La acción de aprender es anterior a otra acción pasada, la de enseñar.
¿En qué tiempo va el auxiliar del pluscuamperfecto?
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (hubo, había)?
Eso de conquistar a sus amantes con sus platos es una costumbre o por lo menos ocurre un número indeterminado de veces.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (conquistó, conquistaba)?
Aquí se trata de la descripción de una situación. Eso de que hay un plato que sabe cocinar muy bien no empieza en este momento del pasado. Aquí no ocurre nada.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (hubo, había)?
Eso de preparar el plato a las mil maravillas es una costumbre o por lo menos ocurre un número indeterminado de veces. No se puede decir que ocurra sólo una vez (en un momento determinado del pasado).
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (preparó, preparaba)?
Eso de cocinar el plato de esta manera es una costumbre o por lo menos ocurre un número indeterminado de veces. Siempre lo hace así. No se puede decir que ocurra sólo una vez (en un momento determinado del pasado).
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (cocinó, cocinaba)?
Siempre llama la salsa sangrita. No se puede decir que ocurra sólo una vez (en un momento determinado del pasado).
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (llamó, llamaba)?
Siempre la elabora con tomates. No se puede decir que ocurra sólo una vez (en un momento determinado del pasado).
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (elaboró, elaboraba)?
Siempre prepara los camarones de esta manera. No se puede decir que ocurra sólo una vez (en un momento determinado del pasado).
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (cocinó, cocinaba)?
Es lo que ocurre siempre. Suele emplatarlos de esta manera. No se puede decir que ocurra sólo una vez (en un momento determinado del pasado).
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (emplató, emplataba)?
Aquí se trata del pluscuamperfecto del verbo ser. El padre era diplomático antes de que él lo conociera.
¿En qué tiempo va el auxiliar del pluscuamperfecto?
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (hubo, había)?
La acción de verse obligado ocurre en un momento determinado del pasado. Sería posible determinar exactamente cuándo ocurrió, ¿no?
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
Por otro lado también sería posible usar aquí el pluscuamperfecto (se había visto obligado) porque se trata de una acción del pasado que es anterior a otra acción pasada. Pero si escuchas la historia oirás que aquí se usa otro tiempo verbal.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (vio, veía)?
Sí, aquí se usa siempre. Él siempre se niega, pero el autor del texto considera que se trata de un número determinado de veces que lo hace. → pretérito indefinido. Aun así, no sería imposible usar el pretérito imperfecto en esta frase.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (negó, negaba)?
Aquí se trata de la descripción de una situación. Eso de que viven sin ningún problema económico no empieza en un momento del pasado que se puede determinar. Aquí no ocurre nada.
Además se podría decir que suelen vivir de esta manera. No se trata de una acción única del pasado.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (vivió, vivía)?
Eso de que llegan todo el tiempo cajas de vino es una costumbre o por lo menos ocurre un número indeterminado de veces (no paran de llegar. No se puede decir que ocurra sólo una vez (en un momento determinado del pasado).
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (pararon, paraban)?
Aquí se trata de la descripción de una situación. Eso de que no le importa no empieza en este momento del pasado. Aquí no ocurre nada.
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (importaron, importaban)?
Aquí se trata de la descripción de una situación. Eso de que se conforma con las demostraciones de cariño de Guadalupe no empieza en este momento del pasado. Aquí no ocurre nada. Empezó antes...
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (conformó, conformaba)?
El pastel de elote siempre sabe tan dulce. No se puede decir que ocurra sólo una vez (en un momento determinado del pasado).
Consulta la información sobre el uso de los tiempos del pasado.
¿Has conjugado el verbo de manera correcta (supo, sabía)?
¿Cómo escribir los acentos?
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