Ejercicio de escucha
Los tipos de aceite de oliva
(Telediario de TVE - 09/11/2012)

Ejercicio 1
Escucha y haz las combinaciones correctas.
Para hacerlo arrastra las palabras de la derecha hacia la izquierda.
Recibirás algo de explicación con la solución al hacer clic en Solución.
Puedes ver la transcripción después de hacer el ejercicio 2.

aceite de orujo con muy poca acidez El aceite de orujo no se menciona en el reportaje.
Lo que queda de las aceitunas después de moler, batir y prensarlas se llama orujo
(los restos sólidos).
Del orujo también se obtiene un aceite usando disolventes.
Después, ese aceite es refinado de la misma manera que el aceite de oliva obtenido por prensado. El aceite refinado es un producto sin sabor, color ni olor y por eso se mezcla con un poco de aceite de oliva virgen extra.
aceite de oliva con poca acidez
aceite de oliva virgen refinado y mezclado con virgen extra
aceite de oliva virgen extra no es apto para el consumo
aceite de oliva (virgen) lampante no se menciona

Ejercicio 2

Ejercicio 2
Escucha otra vez e indica las frases correctas
teniendo en cuenta solo el contenido del reportaje.
Haz clic en y para ver por qué una frase es correcta o falsa.
Después de hacer el ejercicio puedes ver la transcripción.


Ejercicio 1Ejercicio 3

Ejercicio 3
¿Cómo se dice exactamente en el reportaje?
Haz clic en una palabra azul para sustituirla por la expresión del reportaje.

La lista es larga: refinado, virgen, virgen extra o lampante.
Estos son algunos de los términos que se utilizan mucho para hablar de tipos de aceite de oliva.

Y sin embargo, en este país en el que podemos estar orgullosos de la cantidad y calidad de nuestros aceites
no todos sabríamos explicar en qué son diferentes .

Preferimos virgen extra, pero es difícil encontrar a alguien capaz de decir la diferencia con un virgen.
En este centro llevan más de cien años investigando sobre el aceite de oliva.

El virgen extra es un aceite totalmente perfecto , que no tiene ningún defecto y
tiene un afrutado apreciable e intenso... y el virgen pues tiene algunos pequeños defectos.

Los análisis solo descubren defectos, la cata calidades .
Siempre con copas que no permitan saber el color del aceite.

Podemos nosotros ver un aceite con un aspecto maravilloso y luego, al catarlo... ser malo .

El grado de maduración de las aceitunas o las variedades utilizadas marcarán su sabor.
La acidez es un defecto.

La acidez es un... una medida global de cómo de deteriorado está un aceite. Cuanto más acidez, peor.

Cuando la acidez es muy alta el aceite se clasifica como lampante.
No es apto para el consumo y se utilizaba para iluminar con lámparas.
El término, prácticamente desconocido.

El lampante ya es un aceite que ya tiene defectos muy evidentes y por tanto es...
para empezar es un aceite desagradable para tomárselo.

La legislación obliga a refinarlo. Se logra con altas temperaturas y productos como la sosa cáustica.
Con un pequeño porcentaje de virgen extra se transforma en lo que compramos como aceite de oliva.


Ejercicio 2

Diccionario de la RAE:
Frase falsa.
Oímos
Preferimos virgen extra, pero es difícil encontrar a alguien que conozca la diferencia con un virgen.
Frase verdadera.
Oímos
Preferimos virgen extra, pero...
Frase verdadera.
Oímos
En este centro llevan más de cien años investigando sobre el aceite de oliva.
Frase falsa.
Oímos
Los análisis solo descubren defectos, la cata virtudes.
Siempre con copas que no permitan adivinar el color del aceite.

Es decir, se cata sin saber cómo es el color del aceite.
Frase falsa.
Oímos
Podemos nosotros ver un aceite con un aspecto maravilloso y luego, al catarlo... ser defectuoso.
Frase verdadera.
Se dice casi literalmente en el reportaje.
La madurez de las aceitunas o las variedades utilizadas marcarán su sabor.
Frase falsa.
Oímos
El lampante ya es un aceite que ya tiene defectos muy pronunciados y por tanto es para empezar un aceite desagradable para tomárselo.
La legislación obliga a refinarlo.

Es decir, no se habla de efectos negativos para la salud.
Frase verdadera.
Oímos
Se consigue con altas temperaturas y productos como la sosa cáustica.
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